自疫情以來，餐飲行業(yè)遭受重挫，不少店鋪紛紛表示堅(jiān)持不下去了，也有不少企業(yè)抓準(zhǔn)“私域營銷”實(shí)現(xiàn)業(yè)績增長。連鎖餐飲企業(yè)想要通過企業(yè)微信營銷實(shí)現(xiàn)業(yè)績增長，需要在“新客”“熟客”兩大客戶上下功夫，既要設(shè)置流量觸點(diǎn)降低“新客流量獲取費(fèi)用”，又要利用私域觸點(diǎn)推進(jìn)新客變成熟客，產(chǎn)生復(fù)購、裂變行為，成為企業(yè)的“高價(jià)值客戶”，驅(qū)動(dòng)業(yè)績增長。
那么，餐飲行業(yè)怎么做私域才能達(dá)到業(yè)績提升效果？我們可以先看一些餐飲行業(yè)的成功私域案例，能夠?qū)で笠恍┩黄瓶凇?/p>
· 太二酸菜魚
太二酸菜魚即時(shí)在疫情期間也達(dá)到了一個(gè)非常可觀的數(shù)字：推送內(nèi)容5分鐘內(nèi)達(dá)到10w+。外賣上線第三天，單日營業(yè)額突破100萬，位居點(diǎn)評熱搜榜第一。他們成功的關(guān)鍵并不是經(jīng)常發(fā)優(yōu)惠券或福利，而是通過有趣的內(nèi)容營銷和品牌IP來吸粉轉(zhuǎn)化，可見優(yōu)惠券形式并不是吸粉的長久之計(jì)，創(chuàng)造一個(gè)擁有魅力的IP，才能讓人留下獨(dú)特的記憶點(diǎn)。
· 西貝莜面村
去年疫情期間，各大餐飲盈利不順，而西貝運(yùn)用自己一套獨(dú)特的私域運(yùn)營，扭虧為盈。這其中的關(guān)鍵就是西貝通過私域培育，不斷建立了客戶信任與用戶黏性，再通過企業(yè)微信、小程序等渠道精準(zhǔn)運(yùn)營實(shí)現(xiàn)業(yè)績轉(zhuǎn)化，同時(shí)管理各個(gè)門店，在其它餐店不營業(yè)時(shí)，他們的私域貢獻(xiàn)了近9成的營收。
基于上面的分析，其實(shí)我們不難看出，餐飲行業(yè)做私域的關(guān)鍵因素在于客戶信任關(guān)系的建立、精品內(nèi)容的私域觸達(dá)培育。因此我們提出針對餐飲行業(yè)的私域運(yùn)營方案！
I 解決方案
1、IP人設(shè)，建立客戶信任關(guān)系
像太二一樣，建立一個(gè)深入人心的IP人設(shè)，像餐飲這類客戶每天都會(huì)接觸的行業(yè)，最能通過微信等渠道進(jìn)行對客戶輸出品牌文化，利用個(gè)性化的內(nèi)容塑造品牌IP，給客戶心中留下獨(dú)特的記憶點(diǎn)。這樣客戶在進(jìn)行點(diǎn)單或者飲食選擇時(shí)，會(huì)優(yōu)先選擇一個(gè)有印象的品牌，最終提升對品牌的粘性，餐飲企業(yè)也能夠建立起和客戶的信任關(guān)系。
2、精準(zhǔn)客戶畫像，用于客戶培育
餐飲行業(yè)客流量通常集中在堂食客流，如果只關(guān)注這里，一旦發(fā)生如疫情這類情況，也是受最大影響的。因此餐飲行業(yè)也需要循序漸進(jìn)地建立自己的私域運(yùn)營。比如盡早做精品內(nèi)容輸出，用于客戶培育、開通線上點(diǎn)餐的服務(wù)、vip客戶培養(yǎng)和服務(wù)等。無論是堂食還是外賣，都可以獲得營收。
3、SOP自動(dòng)化內(nèi)容分發(fā)
基于合力SCRM私域產(chǎn)品，企業(yè)制定觸客內(nèi)容，由sop自動(dòng)化內(nèi)容分發(fā)，做到自動(dòng)培育客戶，除了引導(dǎo)客戶下單，也可以為私域客戶給予會(huì)員價(jià)、霸王餐抽獎(jiǎng)等權(quán)益，引導(dǎo)客戶進(jìn)行互動(dòng)，增加客戶體驗(yàn)感，引導(dǎo)持續(xù)下單。
